Burgundzki gulasz wołowy z tłuczonym selerem

Wykonanie

1. Mięso pokroić w grubą kostkę, obsmażyć na oleju, dodać posiekana szalotkę, pokrojony boczek, marchew pokrojoną w kostkę, pieczarki i paprykę.
2. Zalać 500 ml czerwonego wina i gotować na wolnym ogniu minimum godzinę.
3. Selera obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce masła.
4. Dodać mleko i śmietanę, gotować około 20 minut, aż seler zmięknie.
5. Selera ugniatać tłuczkiem do ziemniaków, doprawić solą i pieprzem.
6. Podawać razem z gulaszem.