- 230 gramów świeżej zielonej fasolki szparagowej
- 900 gramów steku wołowego
- 1 średnia cebula
- 1 żółta papryka
- 1 pęczek szczypioru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka świeżego imbiru
- 2 łyżki brązowego cukru
Sos
Krok 1
Przygotować sos do smażenia: zmieszać olej sezamowy, sos sojowy, brązowy cukier i imbir.
Odstawić na bok.
Krok 2
Pokroić warzywa: zieloną fasolkę na kawałki, paprykę na paski, zieloną cebulę w półpierścienie, a cebulę w plasterki. Pokroić mięso w cienkie plastry w kierunku przeciwnym do włókien.
Krok 3
Rozgrzać olej na patelni lub woku. Dodać warzywa (oprócz szczypioru) i smażyć na średnim ogniu, aż się zrumienią. Wyjąć i odłożyć na bok.
Krok 4
Usmażyć paski wołowiny na złoty kolor na dużym ogniu. Dodać z powrotem usmażone warzywa i szczypior. Wlać sos i dokładnie wstrząsnąć. Gotować na małym ogniu przez 2-4 minuty lub do momentu, aż sos zacznie lekko gęstnieć. Podawać z ryżem lub makaronem.