- 300 g polędwicy z dorsza
- 25 ml oliwy z oliwek
- dojrzałe mango
Zalewa
- 1 cebula czerwona
- 2 pomarańcze
- 3 limonki
- świeża kolendra
- sól
Zalewa
Krok 1
Otrzeć skórkę z cytrusów i wycisnąć sok.
Krok 2
Dodać szczyptę soli i garść posiekanej kolendry.
Krok 3
Cebulę pokroić w piórka i dodać do zalewy.
Krok 4
Dorsza i mango pokroić w grubą kostkę i dodać do zalewy.
Krok 5
Marynować w lodówce około 10 minut.
Krok 6
Udekorować pestkami granatu, rzodkiewką i posiekaną kolendrą, skropić oliwą.