Tacos z wieprzowiną i salsą jabłkową

Wykonanie

1. Cebulę posiekać w piórka, zalać 4 łyżkami octu, posypać łyżeczką cukru i szczyptą soli. Odstawić na około 30 minut. Po ugotowaniu makaron odcedzić i dokładnie przelać zimną wodą w celu zatrzymania procesu gotowania.
2. Schab pokroić w bardzo cienkie plasterki, doprawić papryką, kminem i solą. Usmażyć na silnie rozgrzanej patelni.
3. Po usmażeniu pokroić w podłużne paski.
4. Jabłka obrać , pokroić w słupki i polać sokiem z limonki. Dodać drobno posiekaną kolendrę i szczyptę soli.
5. Z tortilli powycinać małe krążki, podgrzać na średnio rozgrzanej patelni. (skrawki tortilli można skropić oliwą i upiec w piecu, powstaną domowe czipsy).
6. Małe placuszki ułożyć obok siebie na talerzu i nakładać kolejno: paseczki awokado, pokrojone mięso, salsę jabłkową i marynowana cebulkę.