Roladki schabowe w sosie serowo-pomidorowym

Wykonanie

1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Rozbijamy tłuczkiem przez folię spożywczą. Oprószamy solą i pieprzem. Smarujemy musztardą.
2. 20 dag żółtego sera kroimy w podłużne paski i układamy na plastry rozbitego wcześniej mięsa. Zwijamy w roladki i spinamy wykałaczką wzdłuż.
3. W międzyczasie kroimy pomidory w drobną kostkę.
4. Na rozgrzanej patelni obsmażamy mięso na złoty kolor. Tak przygotowane roladki, przekładamy do naczynia żaroodpornego.
5. Na roladki wsypujemy pokrojone pomidory, posypujemy ziołami prowansalskimi, bazylią, pieprzem, a na wierzch sypiemy drobno starty żółty ser. Całość wkładamy do rozgrzanego piekarnika o temp. 150 C i zapiekamy ok. 30 minut.